• Diseño e implantación de sistemas de calidad (A.P.P.C.C.- Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Obligatorio para el sector alimentario según lo dispuesto en el Reglamento (CE) 852/2004, el APPCC es el sistema de autocontrol que en la actualidad más garantías ofrece de cara a la obtención de un alto grado de seguridad en los alimentos. Su puesta en marcha incluye:
  • Diagnostico inicial
  • Elaboración de la documentación asociada
  • Formación del personal implicado
  • Formación del personal implicado
  • Relaciones con la Administración Pública (Sanidad y Consumo)
• Auditorias de Calidad higiénico-sanitarias (sector primario, industria transformadora, restauración colectiva, gran distribución...)
• Diseño y elaboración de Planes de Calidad.
• Diseño y gestión de programas e selección y evaluación de proveedores.
• Diseño de programas de muestreo y control analítico de productos.
• Análisis de superficies y ambiente de trabajo (verificación de la eficacia de los programas de L+D)
• Asesoramiento técnico y legal.
• Tramitación de Registros Sanitarios / Autorizaciones.
• Cursos de formación (manipuladores de alimentos, higiene alimentaria, sistemas de calidad...)
• Elaboración de fichas técnicas de productos.